El sistema APPCC es un instrumento que ayuda a las empresas del sector alimentario a cumplir la normativa legal de garantizar y velar por la seguridad de sus productos en todas las fases de la cadena alimentaria (de las que sean responsables) desde la producción hasta el consumo final.

Flexible para cualquier tipo de empresa del sector alimentario, con su implantación se identifican, evalúan y controlan los peligros para la inocuidad de los alimentos. Además, se integra fácilmente en otros sistemas de gestió de la calidad, como la Norma ISO 9000.

Un enfoque estructurado de la seguridad alimentaria utilizando APPCC como herramienta de gestión ayuda a las empresas y organizaciones a demostrar a las partes interesadas su compromiso con la seguridad alimentaria y que se cumplen los requisitos establecidos. APPCC está diseñado para ofrecer:

• Compromiso: Tomando un enfoque formal para asegurar la inocuidad de los alimentos ayuda a demostrar su compromiso con las partes interesadas mediante el cumplimiento de las exigencias de la legislación.
• Confianza: Los clientes y las partes interesadas verán que la organización tiene un enfoque serio y organizado de la seguridad alimentaria.
• Ventaja competitiva: APPCC es un diferenciador clave y puede ayudarle a convertirse en el proveedor elegido.
• Mejora de la eficiencia: Los servicios de auditoría del sistema de APPCC pueden proporcionar para complementar sus aprobaciones existentes de ISO 9001, que le ahorrará tiempo y costes.